Il 28 gennaio 2026 l’Università di Milano-Bicocca ospiterà “DIFFERS: Differentemente dolce*”, un’iniziativa dedicata al rapporto tra zucchero, salute, alimentazione e consapevolezza, in programma presso l’Aula U6-10. La mattinata si aprirà alle ore 10:00 con una visita guidata alla mostra “Zucchero, una biografia dal mondo”, a cura della professoressa Laura Prosperi (UNIMIB), che accompagnerà i partecipanti in un percorso storico, culturale e sociale sul ruolo dello zucchero nelle nostre vite. A seguire, dalle 10:30 alle 11:15, l’incontro “Differentemente dolce, ugualmente buono. L’impatto dello zucchero sulla nostra salute”, con la professoressa Roberta Ierardi (UNIMIB e I.C. “Giovanni XXIII”), offrirà uno sguardo scientifico e divulgativo sugli effetti dello zucchero sull’organismo e sulle possibili alternative per un’alimentazione più equilibrata. Dalle 11:15 alle 11:30 si parlerà invece di zucchero e carboidrati nello sport, con l’intervento del professor Enrico Conti (I.C. “Giovanni XXIII”), focalizzato sul ruolo energetico dei carboidrati nell’attività fisica. Alle 11:30 sarà introdotta l’attività laboratoriale con i laboratori di panificazione, guidati da Nonna Rosa, collaboratrice per la panificazione, insieme alla dottoressa Gera N. (Metodo Intensive21 & Gera Food), per riscoprire saperi tradizionali e approcci più consapevoli alla produzione del cibo. La mattinata si concluderà con uno spazio di discussione e domande (11:45–12:00) e con un pranzo al sacco condiviso dalle 12:00 alle 13:30, pensato come momento informale di confronto e socialità. L’evento si propone come un’occasione di incontro tra ricerca, educazione e pratiche quotidiane, per riflettere insieme su cosa significa oggi essere “differentemente dolci”.