Best4Food, Centro di Scienza e Tecnologia Alimentare dell’Università degli Studi di Milano-Bicocca.

Best4Food è il centro di scienza e tecnologia interdipartimentale e multidisciplinare dell’Università di Milano-Bicocca dedicato all’innovazione e allo studio dei sistemi agro-alimentari. L’obiettivo del Centro è quello di identificare la strategia più adatta per sviluppare sistemi alimentari sostenibili in grado di supportare il nostro futuro e quello delle prossime generazioni. Il Centro è composto da oltre 100 ricercatrici e ricercatori, e dai seguenti 10 Dipartimenti universitari: 

Lo studio, ricerca e progettualità del Centro sono focalizzati sui suoi molteplici aspetti del cibo: produzione, trasformazione, distribuzione, consumo, nutrizione. 

I sistemi agro-alimentari, quindi, sono studiati in modo olistico e sistemico attraverso lenti storiche, antropologiche, sociali, ambientali, biologiche, mediche, neuroscientifiche, legali, economiche, di informazione, comunicazione e tecnologia per concorrere a raggiungere livelli ottimali di salute umana e del Pianeta.

Best4Food promuove la collaborazione tra università, istituti di ricerca, policy makers, innovatori, distretti, associazioni di categoria, acceleratori, incubatori e imprese per realizzare progetti di ricerca e sviluppo volti a migliorare la sostenibilità ambientale del sistema alimentare e la qualità della vita. Inoltre, svolge attività di formazione e divulgazione, organizzando eventi, master, conferenze e corsi. 

La sede principale di Best4Food si trova presso il campus di Bicocca, in Piazza dell’Ateneo Nuovo, U6, Piano 3, Stanza 3077, Milano. 

Il Centro è diretto da Laura Prosperi.

Best People behind Best4Food. Persone che costituiscono il Centro Best4Food (clicca sul nome per accedere al profilo. L’elenco è in ordine alfabetico):

Dipartimento di Biotecnologie e Bioscienze

    Referente: Massimo Labra

    Cristina Airoldi; Alice Armanni; Stefano Bianchini; Paolo Biella; Federica Bovio; Paola Branduardi; Maura Brioschi; Ilaria Bruni; Antonia Bruno; Luca Campone; Maurizio Casiraghi; Michela Ceriani; Ferdinando Chiaradonna; Michela Clerici; Paola Coccetti; Sonia Colombo; Luca De Gioia; Patrizia Di Gennaro; Matilde Forcella; Jessica Frigerio; Sara Fumagalli; Paola Fusi; Andrea Galimberti; Giulia Ghisleni; Rita Grandori; Francesca Granucci; Fabrizio Grassi; Simone Guglielmetti; Lorenzo Guzzetti; Alessia Lambiase; Maria Pia Longhese; Marina Lotti; Davide Maggioni; Valeria Mapelli; Antonino Natalello; Werther Guidi Nissim; Emily Palm; Stefania Pagliari; Valentina Pasquale; Francesco Peri; Emiliano Pioltelli; Fausto Ramazzotti; Maria Elena Regonesi; Elena Sacco; Chiara Sartirana; Barbara Sciandrone; Nicola Tommasi; Renata Anita Tisi; Marina Vai; Jessica Zampolli; Giovanni Zecca

    Dipartimento di Economia, Metodi Quantitativi e Strategie di Impresa

      Referenti: Laura Prosperi e  Luca Mocarelli

      Christian Garavaglia; Maria Emilia Garbelli; Rossella Ierardi; Giulio Mellinato; Matteo Pelagatti; Giulio Ongaro; Paolo Tedeschi; Giorgia Riconda

      Dipartimento di Giurisprudenza

        Referente: Roberta Dameno 

        Diana Cerini; Monica Delsignore; Massimiliano Dova; Lorena Forni; Maria Galbusera; Elisabetta Lamarque; Emma Sofia Lunghi; Mariagrazia Rizzi; Carlo Ruga Riva; Benedetta Ubertazzi; Scilla Vernile

        Dipartimento di Informatica Sistemistica e Comunicazione

        Referente: Raimondo Schettini; Simone Bianco; Marco Buzzelli; Gianluigi Ciocca; Marco Cremaschi; Davide Marelli; Andrea Maurino; Flavio Piccoli; Domenico Giorgio Sorrenti; Blerina Spahiu 

        Dipartimento di Medicina e Chirurgia

          Referente: Paola Palestini

          Donatella Barisani; Laura Maria Botto; Alessandra Bulbarelli; Emanuela Cazzaniga; Elena Rita Lonati; Rosario Musumeci; Maria Emilia Paladino; Michele Riva 

          Dipartimento di Psicologia

            Referente: Patrizia Steca 

            Roberta Adorni; Emanuela Bricolo; Francantonio Devoto; Marco D’Addario; Alberto Gallace; Laura Macchi; Silvia Mari; Massimo Miglioretti; Nadia Olivero; Costanza Papagno; Eraldo Paulesu; Marco Perugini; Maria Elide Vanutelli; Laura Zapparoli; Cristina Zogmaister 

            Dipartimento di Scienze dell’Ambiente e della Terra

              Referente: Sandra Citterio

              Davide Ballabio; Daniela Basso; Patrizia Bonfanti; Tullia Bonomi; Elena Colli; Anita Colombo; Sarah Caronni; Antonio Finizio; Paolo Galli; Rodolfo Gentili; Fabio Gosetti; Claudio Greco; Maurizio Gualtieri; Chiara Montagnani; Barbara La Ferla; Barbara Leoni; Paride Mantecca; Anna Ranaudo; Emilio Padoa Schioppa

              Dipartimento di Scienze Umane per la Formazione

                Referente: Mauro Van Aken

                Barbara Aiolfi; Silvia Barberani; Leopoldo Ivan Bargna; Micaela Castiglioni; Francesco Della Costa; Ilaria Grazzani; Silvia Luraschi; Paolo Monti; Erica Joy Mannucci; Luca Rimoldi; Emanuela Tassan; Stefania Ulivieri 

                Dipartimento di Sociologia e Ricerca Sociale

                  Referente: Luca Daconto

                  Chiara Bergonzini; Monica Bernardi; Nunzia Borrelli; Matteo Colleoni; Mariaclaudia Cusumano; Elena Dell’Agnese; Lorenzo Domaneschi; Silvia Mugnano; Gianmarco Navarini