Best4Food, Il Centro di Scienze e Tecnologie Alimentari dell’Università degli Studi Milano Bicocca, aderisce alla Green Food Week 2026 che si svolgerà dal 13 al 17 aprile 2026. Si tratta di una nuova occasione per dare spazio nelle mense italiane a un’alimentazione più sana, sostenibile e consapevole, capace di parlare ai territori e coinvolgere studenti, famiglie e amministrazioni e per mettere in circolo buone pratiche e accendere l’attenzione pubblica su un tema che riguarda tutte/i. In mensa, si preferiscono piatti vegetali ed ingredienti biologici e locali. Per ridurre le emissioni di gas serra, il consumo di acqua e di suolo, rendiamo protagonisti i legumi e secondi piatti deliziosi a base di ceci, fagioli o lenticchie, alimenti cardine della Dieta Mediterranea.