Proyecto de Investigación
„ALIMENTACIÓN, SOSTENIBILIDAD Y SALUD
EN TIEMPOS DE CORONAVIRUS“
En esta página encontrarás la información detallada sobre la investigacióna la cuál has sido invitado/a participar y sobre el uso de tus datos, para que puedas decidir con absoluta libertad si deseas participar.
El estudio está realizado por el Departamento de Psicología de la Univesidad de Milano-Bicocca en colaboración con el centro interdisciplinar BEST4Food de la misma universidad. Este proyecto de investigación se clasifica como „estudio deriesgo mínimo“.
¿Qué entendemos por „estudio de riesgo mínimo“?
En el ámbito de la actividad de investigacon del Departamento de Psicología de la Universidad de Milano-Bicocca, por „estudio de riesgo mínimo“ se entiende que el estudio implica procedimientos caracterizados por un riesgo comparable al de las actividades normales de la vida cotidiana(por ejemplo, percepción de estímulos ambientales como ruido o la voz). Los estudios de „riesgo mínimo“ se establecen por una comisión interna específica del Departamento de Psicología, cuya actuación se encuentra bajo el control del Comité Ético de la Universidad.
¿Qué objetivo tiene este estudio?
El objetivo del presente estudio es indagar sobre las implicaciones psicológicas y sociales, así como los elementos de sostenibilidad (ambiental, social y económica)del comportamiento alimentario de los individuosdurante el período de emergencia debido a la pandemia del nuevo coronavirus, en concreto como consecuencia de las medidas extraordinarias de distanciamiento social impuestas a los ciudadanos con objeto de reducir la difusión del virus.
Nuestro equipo de investigadores pretende indagar el comportamiento adoptado en este contexto de dificultad, en que la mayor parte de las familias se ha visto obligada a vivir la propia cotidianidad en los confines domésticos, y realizar una comparación con las costumbres alimentarias precedentes.
El objetivo es comprender si las estrategias de adquisición, preparación y consumo de los alimentos se han modificado respecto a las costumbres consolidadas de los períodos „ordinarios“, y cómo estas elecciones se vinculan al bienestar/malestar psicológico y emotivovivido de los individuos, al bienestar fisiológicode la persona y a la sostenibilidadsocial, ambiental y económica.
Las áreas investigadas son: acceso a la comida(selección, compras), las costumbres culinarias(recogida de información, preparación), las prácticas de consumode los alimentos (dieta, preferencias), y la condición psicológica/emotivade los individuos durante los días de la emergencia sanitaria.
A tal fin, tu participación permitirá estudiar el nexo entre subjetividad, transformación social y sostenibilidad, y contribuirá, al mismo tiempo, a corroborar análisis más amplios sobre el efecto de las emergencias colectivas sobre el estilo de vida de individuos y familias. Asimismo, el estudio intentará averiguar cuáles nuevas posibilidad para el desarrollo sostenible del sector alimentario se pueden desprender del comportamiento individual en el contexto de un estado de emergencia y, más en general, del aislamiento social.
¿Cómo se estructura el estudio?
El procedimiento requiere que el participante complete el cuestionariocon la mayor precisión posible, proporcionando información concreta y veraz. Se recuerda que el cuestionario es completamente anónimo. Te pedimos que leas atentamente y que respondas a todas las preguntas enumeradas a continuación, teniendo en cuenta que no existen respuestas correctas o incorrectas. Si estás utilizando un smartphone, te invitamos a girar la pantalla en posición horizontal y, si es necesario, a utilizar zoom para facilitar la lectura. La duración estimada del estudio es de20 minutos.
¿Estás obligado/a a participar en el estudio?
No, tu participación es completamente voluntaria. Además, si cambias de idea, puedes retirarte del estudio en cualquier momento.
Otra información importante
Te informamos que el estudio se realiza respetando los principios éticos de la „Declaración de Helsinki“ y de la Convención sobre los derechos humanos y la biomedicina (Convención de Oviedo). Los datosse tratarán de forma completamente anónima y agregada, y no serán atribuibles a tu identidad.
¿A quién pedir más información?
Si deseas conocer más información sobre este estudio puedes contactar a los investigadores involucrados:
| Raffaele Matacena | raffaele.matacena@unimib.it |
| Prof.sa Silvia Mari | silvia.mari@unimib.it |
| Prof. Marco D’Addario | marco.daddario@unimib.it |